PLUS

Selecció manual de la verema procedent de les nostres vinyes, amb baixos rendiments. Maceració pre-fermentativa en fred per una màxima aportació de les aromes varietals al most. Remuntats delicats tipus «pissages» durant la fermentació-maceració a temperatura controlada. Descubat suau per gravetat i sense premsar. Envelliment en roure francès, selecció de les millors bótes de Syrah i Garnatxa per fer el cupatge final abans d’embotellar. Repòs en ampolla abans de sortir al mercat.

Color: Granat cirera intens amb rivets morats

Aromes:  Balsàmic i regalèssia sobre un fons de fruita negra silvestre. Intensitat de bosc mediterrani amb torrats lleugers i elegants, Cacau, fulla de tabac, notes fumades.

Gust:  Entrada en boca agradable amb sensació de potència i golositat alhora. Tanins presents i amables. La seva llargada i persistència no deixa indiferent.

Varietats: Syrah i Garnatxa negre.

Vinya: Mas Oller

Llar de foc i plants de carns vermelles, caça o carn de pastura amb coccions llargues, reduccions i espècies d’acompanyament. Formatges d’ovella curats. Ideal per assaborir llargues estones a la taula.