MALVASÍA

Selecció manual de la verema procedent de les nostres vinyes del “Pla i de l’Estació”, amb baixos rendiments i maduració tardana. Premsat molt lleuger per separar el most flor. Addició d’alcohol vínic per apagar el most i obtenir la màxima expressió aromàtica. Envelliment mínim de 2 anys en bóta de castanyer.

Color: Groc daurat brillant amb reflexos or.

Aromes: Intens i elegant en nas, destacant les notes de fruites blanques en almívar, flor de taronger, pell de cítrics confitades, codonyat i panses.

Gust: Llaminera entrada en boca, untuós al seu pas i amb un bon equilibri entre l’acidesa i l’alcohol, donant un post-gust llarg i amable.

Varietats: 100% Malvasía

Entrants amb base de foie micuit, formatges principalment de pell rentada o pasta cuita, tot tipus de postres, xocolates, sobretaules o pastes de mitja tarda.