PUR

Selección manual de la vendimia procedente de nuestras viñas, con bajos rendimientos. Maceración prefermentativa en frío, para una máxima aportación de aromas varietales al mosto. Remontados delicados tipo «pigeages» durante la fermentación-maceración a temperatura controlada, descubado suave por gravedad y sin prensar. Reposo en botella antes de salir al mercado.

Color: Granate intenso con ribetes violáceos.

Aromas: Frutas negras con aromas balsámicos mediterráneos y toques especiados que se potencian con un largo y elegante retronasal.

Gusto:  Entrada sedosa y suculenta. Paso en boca goloso acompañado por unos taninos agradables y redondos. El pos gusto es largo y persistente.

Certificado ecológico

Variedades: Syrah, Garnacha negra, Cabernet Sauvignon.

Viña: Mas Oller.

Carnes rojas, principalmente ternera con largas cocciones. Carne a la brasa, de todo tipo. Cordero al horno con hierbas mediterráneas. Quesos semicurados en todas sus variantes.