MAR EN CALMA

Selección manual de la vendimia procedente de las fincas «del Pla y de la Estacion» con suelos ligeros y bajos rendimientos. Prensado muy ligero para separar el mosto flor. Fermentación lenta y delicada, con temperatura controlada, para obtener la máxima expresión en cada uno de los elementos y variedades antes de finalizar el cupage. Reposo con sus lías finas antes de embotellar.

Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante. 

Aroma: Afrutadas de pulpa de albaricoque maduro y pera de campo, con toques de flor blanca de jardín e intenso fondo de hinojo marino.

Sabor: Entrada golosa y envolvente. Salinidad muy presente y buena estructura en boca. Final largo, agradable y fresco.

Certificado ecológico.

Variedades: Malvasia i Picapoll banc.

Viña: Mas Oller.

Para acompañar todo tipo de platos donde los principales ingredientes sean el amplio abanico de productos del mar de la zona, frescos, al horno o guisados. Sin dejar de banda la diversidad de arroces y sin duda una terraza al mar, con gamba roja de Palamós, con fritos, marisco diverso y ostras. Para gozar mucho, quesos cremosos y de pasta blanda.