Handmatige selectie van de oogst in onze wijngaarden, met lage opbrengsten. Koude maceratie vóór de gisting, voor een maximale bijdrage van de variëteitsaroma's aan de most. Delicate “pigeage”-achtige overpomping tijdens de fermentatie-maceratie bij gecontroleerde temperatuur, zachte devating door zwaartekracht en zonder persen. Rusten in de fles voordat ze naar de markt gaan.

Kleur : Intens granaatrood met violette randen.

Aroma's : Zwarte vruchten met mediterrane balsemachtige aroma's en kruidige toetsen die worden versterkt door een lange en elegante retronasale afdronk.

Smaak : Zijdezachte en sappige aanzet. Zoete smaak met aangename, ronde tannines. De nasmaak is lang en aanhoudend.

Biologisch certificaat

Druivensoorten: Syrah, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon.

Wijngaard: Mas Oller.

PUR

UITWERKING

PROEFNOTITIES

KOPPELING EN AANBEVELINGEN