MAR EN CALMA

Handmatige selectie van de druiven van de landgoederen “del Pla en de la Estacion” met lichte bodems en lage opbrengsten. Zeer lichte persing om de bloemenmost te scheiden. Langzame en delicate fermentatie, met gecontroleerde temperatuur, om de maximale expressie van elk van de elementen en variëteiten te verkrijgen voordat de blend wordt voltooid. Rustend op de fijne droesem alvorens te worden gebotteld.

Kleur: Goudgeel met groenige reflecties, schoon en helder.

Aroma: Fruitige tonen van rijp abrikozenpulp en wilde peer, met hints van witte tuinbloemen en een intense basis van zeevenkel.

Smaak: Zoete en omhullende aanzet. Zeer aanwezige zoutgehalte en goede structuur in de mond. Lange, aangename en frisse afdronk.

Biologisch gecertificeerd.

Variëteiten: Malvasia en Picapoll banc.

Wijngaard: Mas Oller.

Geschikt bij allerlei gerechten waarbij de hoofdingrediënten bestaan uit een breed scala aan lokale visproducten, vers, gebakken of gestoofd. En laten we vooral de verscheidenheid aan rijstgerechten niet vergeten. En natuurlijk het terras met uitzicht op zee, met rode garnalen uit Palamós, gefrituurde gerechten, diverse zeevruchten en oesters. Om optimaal te genieten van romige en zachte kazen.