BLAU NIT

Handmatige selectie van de oogst in onze wijngaarden, met lage opbrengsten. Koude maceratie vóór de gisting, voor een maximale bijdrage van de variëteitsaroma's aan de most. Delicate “pigeage”-achtige overpomping tijdens de fermentatie-maceratie bij gecontroleerde temperatuur, zachte devating door zwaartekracht en zonder persen. Laat het in een vat rusten voordat u het naar de markt brengt.

Kleur : Helder donkerpaars met rode randen.

Aroma's : Diepe en aangename geur van rode bessen en rijpe wilde bramen. Achtergrond van mediterrane bloemen en verse kruiden.

Smaak : De smaak is knapperig en smaakvol rood fruit. Volumineus en zijdezacht in de mond. Een aangename en frisse afdronk die uitnodigt tot nog een glas.

Biologisch gecertificeerd.

Druivensoorten: Syrah, Zwarte Grenache.

Wijngaard: Mas Oller

Verse en gedroogde worsten, met tomatenbrood. Alle soorten vlees licht gegaard, paella en romige “surf and turf” rijstgerechten. Vette vis, gebakken of gegrild. Ideaal voor allerlei hartige hapjes en tapas.